Варочний котел призначений для гарячого приготування всіх видів кремів, соусів типу Бешамель і т.п.
Наявність термічної камери дозволяє поступово передавати тепло за принципом парової лазні, таким чином уникаючи прямого контакту з продуктом.
Котел виготовлений із якісної нержавіючої сталі 316 товщиною 3 та 5 мм, що гарантує ідеальну роботу машини протягом усього періоду експлуатації. Решта конструкції зроблена з нержавіючої сталі 304.
Для приготування крему можна використовувати міксер з лопатями, який знаходиться в котлі, щоб уникнути утворення грудок, а також усередині котла є пристрої збоку і на дні, які заважають прилипання продукту.
У котлі немає внутрішніх елементів, які б ускладнювали процес очищення. Опціонально можна придбати котел із вихідною трубою для рідких продуктів. А також можливе встановлення рухомого бака з двигуном для роботи з густими продуктами.
Апарат має високу продуктивність завдяки камері із термоізоляцією, яка перешкоджає втраті тепла.
ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Максимальна температура 200 ºC електронний контроль
Панельне керування часом та температурою варіння.
Регулювання швидкості та реверс лопаток.
Моторизоване нахилення бака.
Підключення 380/400 V три фази
Потужність від 9 кВт.
Мод. MFA-60 Розміри машини: 1728 x 994 x 764 мм
Мод. MFA-100 Розміри машини: 1958 x 1082 x 932 мм
Мод. MFA-150 Розміри машини: 2000 x 1142 x 912 мм
Додаткові аксесуари:
Датчик температури (продукту)
Котли виготовляються на любий об'єм, ціну уточнюйте.
Основні | |
---|---|
Виробник | Gaser |
Країна виробник | Іспанія |
Джерело живлення | Електрика |
Тип харчоварочного котла | Перекидний |
Номінальна напруга | 380 В |
Номінальна споживана потужність | 9 кВт |
Колір корпусу | Сірий |
Гарантійний термін | 12 міс |
- Ціна: від 933 000 ₴